常见的葡萄酒种类

一、按照酿造工艺的主要特征分有三类

n     蒸馏酒：即在原料发酵后采用蒸馏技术而获得的酒，如白兰地、威士忌、伏特加、金酒、兰姆酒及中国白酒。

n     酿造酒（发酵酒）：即在原料发酵后采用压榨或者过滤的方法获得的酒，如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它果酒。

n     配制酒：即以蒸馏酒或酿造酒为基础，人工配入一定比例的甜味辅料、芳香原料或者中药材、果皮、果实等，混合、贮藏后经过滤而制得的酒，如吉林五味子酒、张裕葡萄酒公司的味美思。

二、按照使用的原料不同划分为三类

n     粮食酒：以粮食为主要原料生产的酒，如糯米酒、高粱酒。

n     果酒：以果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、杨梅酒。

n     代粮酒：以用粮食和果类以外的原料，如野生淀粉原料或者糖原料生产的酒，如红薯酒、甘蔗酒。

三、按照酒精含量高低划分为三类

n     高度酒：酒精的体积含量在40％（V/V）以上的酒。

n     中度酒：酒精的体积含量在20－40％（V/V）之间的酒。

n     低度酒：酒精的体积含量在20％（V/V）以下的酒。

四、按我国商业上传统分类习惯划分为七类：

n     白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、药酒、其它酒。

  注：其它酒，是指除前六类酒外的其它酒种，如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等。