红酒，您了解多少？——浅谈葡萄酒的分类

   

说起红酒，我们就要闲聊几句消费。我们身边的消费经历了从无到有，从量到质的飞跃，消费方式也层出不穷。而以前的一些高档消费品也悄悄的进入我们的生活当中，比如汽车、旅游等。具有高营养成份的红酒以其亲民的价格，越来越被广大消费者所关注。

而红酒，您了解多少呢？其实大家大多所接触到的红酒其实就是干红葡萄酒，是葡萄酒的一种。

那今天我就和大伙浅聊一下葡萄酒的分类，葡萄酒一般会按以下几个方法进行分类：

 

按颜色分类

 

红葡萄酒：是用红葡萄或者皮红肉白的葡萄带皮混合发酵酿制而成。酒色为宝石红、紫红、深红色。

白葡萄酒：是用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒色为浅黄色、金黄色。

桃红葡萄酒：是用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短期混合发酵，达到色泽要求后进行皮渣分离，继续发酵成制成。介于红、白葡萄酒之间。酒色为桃红、淡红、橘红色。

 

按是否含有二氧化碳分类

静止葡萄酒

　　简单来说没有气泡的葡萄酒就是静止葡萄酒，也称静酒。

起泡葡萄酒

      在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。顺便提一句，香槟属于起泡酒，而起泡酒不全是香槟，在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟，而在其它地方生产的一般叫起泡酒。

当然，加了雪碧或可口可乐的葡萄酒可不是起泡酒，呵呵。

 

按含糖量分类

 

干葡萄酒：含糖量低于4g/L。

半干葡萄酒：含糖量高于干型葡萄酒，但低于12g/L。此种酒可能适合大多数刚刚接触葡萄酒的人。

半甜葡萄酒：含糖大于半干葡萄酒，最高为45.0g/L的葡萄酒。

甜葡萄酒：含糖量大于45g/L。

除引之外还有很多种分类，比如按酿造方法、葡萄种类、酒精含量等方法。

在此，再介绍两种葡萄酒：

白兰地

一般以优质葡萄原酒进行蒸馏，再进行调配后，而制成的烈酒，酒度大多为40度左右。比如著名品牌马爹利Martell、人头马RemyMartin、Hennessy轩尼诗等。

冰酒

是一种甜葡萄酒。将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收，在结冰状态下进行压榨，用此葡萄汁酿成的酒。

以上就是对葡萄酒分类的简要介绍，如有不妥之处，请大家留言指正。