- 红酒知识
【红酒品鉴】关于葡萄酒酒精的那些事儿
时间:2014年11月25日来源:本站原创作者:admin点击:
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7. 如何降低高酒精带来的灼热感?
要是遇到一些高酒精含量的葡萄酒,我们应该如何处理以便减少高酒精带来的灼热感呢?一般来说,我们可以通过两种方式进行:其一,降温,即通过降低侍酒温度来缓和高酒精带来的灼热感,这就是人们为何会在饮用威士忌或干邑时加冰的缘故。不过,对于葡萄酒来说,加冰会破坏其口感,因此最好的办法就是将酒进行稍稍冰镇;其二,搭配甜食。糖分是种粘度较高的物质,进入口腔后会粘在口腔四周,形成一层保护膜,这样当饮用高酒精度葡萄酒时,由于糖层的隔离,也不会灼烧口腔黏膜,而这也就是为何我们在饮用加强酒时,即便其酒精含量高达17%ABV,也不会觉得烧喉的原因。
8. 如何做到“适量”饮酒?
饮酒有害健康,这是众所周知的事情,但是适量饮酒也能为我们带来好处。一般来说,成年男性日常摄入量应不超过4标准杯(约600毫升),而成年女性的日常摄入量应不超过3标准杯(450毫升)。(按照美国标准,1标准杯指一杯含有0.6盎司或18毫升酒精的饮品。)
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