什么是年份葡萄酒？

在葡萄酒国标中对此有明确定义，即所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%（体积分数)，法国和我国的标准相同，而美国加利福尼亚的法律规定，至少为95%。

葡萄的质量与当年的气候条件密切相关，当年风调雨顺，采摘的葡萄质量高，酿出的葡萄酒质量必然好，在葡萄酒生产大国的有关权威机构每年要对当年的葡萄质量做出评估，评定星级，查阅葡萄酒杂志和报纸，消费者即可得到有关信息，如评定的当年葡萄的质量星级高，这年酿造的葡萄酒的售价也要高。

年份葡萄酒的质量不一定都具有优质酒水平，因为他没有表明是在什么条件下酿造的。酿酒师的技艺水平、酒厂的设备条件，都会影响葡萄酒质量。

如果再仔细分析，采收年份的葡萄质量，还与葡萄采摘的合理性，田间管理的科学性以及葡萄树龄长短有关。在多个葡萄园里，同一品种葡萄，由于日照、修剪和葡萄植株的走势不一，葡萄的成熟时间也有差别，是否根据不同成熟期，分期分批采摘；葡萄的修剪、施肥和田间管理是否科学；葡萄树龄长短，也会影响葡萄质量。