实用品鉴常识：巧用冰箱，乐享美酒

   
　　有的饭店，常常是你找服务员给酒降温，服务员直接拿来一碗或一扎壶冰块，让你加到杯子里。其实，你可以让他们拿一个大碗，加点凉水，多放几碗冰块，把第一瓶葡萄酒斜放在碗里，其余的酒让服务员放在冰箱里冻一下。

　　笔者给出的的家用冰箱冷藏室降温度数与所需时间长度的建议是：

　　从14℃降温到11℃大概需要1.5小时。

　　从20℃降温到11℃大概需要3小时。

　　从20℃降温到14℃大概需要1.5小时。

　　如果放到冷冻室急冻，从20℃到11℃大约10-15分钟就可以了。

　　以上建议仅仅笔者个人的实验和经验，仅供参考。不同功率的冰箱或许有所不同。

　　当然，如果您对葡萄酒要求更高一点，可以使用冰桶或者冰套来降温。