葡萄牙红酒入门篇

3杜奥产区

杜奥产区（Dao）位于葡萄牙国土的中间，没内陆地区那么炎热，也没有海岸产区清凉潮湿的海风，所以该区生产的葡萄酒酸度和成熟度能达到理想的均衡状态。很多人都会将杜奥产区的干红葡萄酒和法国勃艮第（Burgundy）优雅的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒相提并论：杜奥产区的干红以国产多瑞加、珍拿、阿弗莱格（Alfrocheiro）和罗丽红葡萄为原料，酒体饱满，拥有黑樱桃、伯爵茶和可可豆的浓郁香气。对此，比较经典的干红来自该区的 Quinta do Roques 酒庄。杜奥产区有生产各种各样的混酿白葡萄酒，但如果你想品尝单一葡萄品种酿制的干白，可以试一下依克加多（Encruzado）白葡萄酒。喜欢白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）的人应该也会爱上依克加多丰富的口感，它拥有烤苹果、柠檬和菠萝的强烈香气。新手初次尝试依克加多干白，可以找准 Quinta do Perdigao 酒庄，该酒庄的标志是一只山雀。