真相：土壤是如何左右葡萄酒质量的？

   

▶ 砾石（Gravel）

有机物&酸度；松散的颗粒状、通风、排水性佳，这种沙砾土壤能激励葡萄树往更深的土层去摄取养分，也可透过吸收水分提供给葡萄植株少量的有机物；另外覆盖于石灰岩上的砾石所种植出的葡萄酸度也明显高很多。波尔多的左岸(梅多克和格拉芙) 的河滩就以其深的砾石层而闻名。白天,砾石会吸收太阳的热量, 在晚上它再释放给葡萄树利用。

 

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